抽屉式肠粉机厂家直销(全新980元/套) 制作肠粉专门的器具
(煤气或天然气燃料)
高效节能，节能可达60%。
一种是抽屉式肠粉机，它的下部为圆形，上部则是一格格可以抽
动的不锈钢抽屉，制作时只需将米浆浇在不锈钢抽屉上便可；
（早餐肠粉专用）
上盖子蒸制。（布拉肠粉，多用在酒店、餐厅饭店）
制作肠粉除了专用的器具，还需要娴熟的动作――一倒、一
撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六
个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。
一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；
一撒是指加入馅料；（可以是玉米粒，肉碎，花样百出，根据需
要添加）
一推是指将蒸盘推进去；
一拉是指拉出蒸盘；
一卷是指卷成长条状；
一切是指将整条肠粉切成段。
所以，肠粉算是个作坊品种，要想自己在家里制作，的确不切实
际。肠粉制作方法
肠粉制作方法
制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨成的米浆，水与大米的
比例约为3∶1,太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形。
早餐肠粉因为要快，可用粘米粉代替米浆，再添加澄面、粟粉和
生粉，以改善其质地和口感，其配制方法为：将500克粘米粉、
50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆，加入清水2000克调成稀
浆后，再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后，
就可以制作肠粉了
联系电话:020-32233236 黄经理： 15918691498
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(莲溪站下车即到)
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